CAS 55589-62-3 Acesulfame Potasyum Acesulfame K Ace-K Şeker Değiştiricisi

CAS 55589-62-3 Acesulfame Potasyum Acesulfame K Ace-K Şeker Değiştiricisi

Acesulfame potasyum (Acesulfame K veya Ace-K olarak da bilinir) yüksek yoğunluklu yapay tatlandırıcıdır.

Açıklama:
Acesulfame potasyum (E950) besleyici olmayan, kalori içermeyen ve sakarozdan (masa şekeri) yaklaşık 200 kat daha tatlı bir tatlandırıcıdır.tatlı tadıAcesulfame K kimyasal olarak kararlıdır ve yüksek sıcaklıklara ve çok çeşitli pH seviyelerine dayanabilir.

Veri sayfası:

• Kimyasal formülü: C4H4KNO4S
• Moleküler ağırlık: 201.24 g/mol
• Görünüşü: Beyaz kristal toz
• Erişilebilirlik: suda çok çözünür
• Tadı: Temiz, tatlı ve hafif bir artan tat
• Isı Dayanıklılığı: Acesulfame K, yüksek sıcaklıklarda istikrarlıdır ve bu nedenle fırınlarda ve diğer ısı ile işlenmiş ürünlerde kullanılmak için uygundur.
• pH istikrarı: Acesulfame K, çok çeşitli pH seviyelerinde istikrarlıdır ve bu nedenle asidik veya temel gıda ve içecek ürünlerinde kullanılmak için uygundur.

Özellikler:

Özellikleri:

1. Yüksek tatlılık: Acesulfame K yüksek yoğunlukta bir tatlandırıcıdır, yani çok düşük konsantrasyonlarda tatlı bir tat sağlar.Tatlılığı aspartam ve sakarin gibi diğer yapay tatlandırıcılara benzer..
2. Kalorisiz: Acesulfame K kalori içermez, yani tüketildiğinde önemsiz kaloriler sağlar.
3. Isı Dayanıklılığı: Acesulfame K, yüksek sıcaklıklarda bile tatlılığını korur, bu da yemek pişirmek, fırın yapmak ve ısı içeren diğer gıda işleme yöntemlerinde kullanılmasına uygun hale getirir.
4. pH istikrarı: Acesulfame K, çok çeşitli pH seviyelerinde istikrarlı kalır ve bu da asidik ve alkali gıda ve içecek uygulamalarında kullanılmasını sağlar.
5. Sinerjik Etki: Acesulfame K, diğer tatlandırıcılarla, örneğin sukraloz veya aspartam ile birlikte sinerjik tatlandırıcı etkiler yaratarak genel tatlı algısını artırabilir.

Uygulamalar:

1. Gıda ve İçecekler: Acesulfame K, birçok gıda ve içecek ürününde, bu ürünler arasında gazozlu içecekler, tozlu içecek karışımları, tatlılar, fırın ürünleri, sakızlar, süt ürünleri,ve baharatlar.
2. Masa tatlandırıcıları: Acesulfame K ayrıca bireysel paketlerde veya tüketicilerin şeker yerine içeceklere veya yiyeceklere eklemeleri için granüle edilmiş bir formda bulunan bir masa tatlandırıcısı olarak da kullanılır.
3. İlaç Endüstrisi:Acesulfame K, bazı ilaçların acı tadını gizlemek için veya şekersiz veya düşük kalorili ilaçlarda şeker yerine kullanılır.
4. Kişisel Bakım Ürünleri: Acesulfame K, diş çürümesine katkıda bulunmadan tatlı bir tat sağlamak için diş macunu ve ağız suyu gibi bazı ağız bakım ürünlerinde bulunabilir.
5. Diğer Uygulamalar: Acesulfame K, düşük kalorili veya şekersiz bir alternatif istendiğinde diyet takviyelerinde, evcil hayvan yiyeceklerinde ve diğer ürünlerde de kullanılabilir.