% 100 Saf Doğal Düşük Kalorili Tatlandırıcı Sukraloz Gıda Katkı Maddeleri CAS 56038-13-2

Gıda katkı maddeleri % 100 saf doğal düşük kalorili tatlandırıcı Sukuraloz CAS 56038-13-2

Açıklama:

• Kimyasal formülü: C12H19Cl3O8
• Moleküler ağırlık: Yaklaşık 397.64 g/mol
• Yapı: Sukrozo, üç hidroksil grubunun (-OH) klor atomları (-Cl) ile değiştirildiği sakarozun klorlu türevi. Tatlı bir tadı olan beyaz, kristal tozdur.

Spesifikasyon:

• Saflık: Sukuraloz, tipik olarak% 98'den daha yüksek seviyelere kadar değişen çeşitli saflık derecelerinde ticari olarak mevcuttur.
• Çözünürlük: Sukuraloz suda oldukça çözünür ve organik çözücülerde sınırlı çözünürlük gösterir.

Uygulama:

1. Gıda ve İçecek Endüstrisi: Sukuraloz, çeşitli gıda ve içecek ürünlerinde kalori içermeyen bir tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılır.Sukuraloz, gazoz içecekleri gibi çeşitli ürünlerde bulunabilir., fırın ürünleri, süt ürünleri, tatlılar, şekerler, reçeller ve şuruplar.

2. İlaç Endüstrisi: Sukuraloz, özellikle hoş bir tad gerektiren ilaçlarda, ilaç formülasyonlarında tatlandırıcı olarak kullanılabilir.Bazı ilaçların ya da besin takviyelerinin acı veya tatsız tadını gizleyebilir.

3. Kişisel Bakım Ürünleri: Sukuraloz, diş macunu ve ağız suyu gibi bazı ağız bakım ürünlerinde bulunabilir ve diş çürümesine katkıda bulunmadan tatlı bir tat sağlar.

Özellikleri:

• Yoğun Tatlılık: Sukuraloz, istenen tatlılık seviyesine ulaşmak için çok az miktarda kullanılabilmesi için sakarozdan (masa şekeri) yaklaşık 400-700 kat daha tatlıdır.

• Kalorisiz: Sukuraloz kalori içermez, yani önemli miktarda kalori katmaz veya kan şekeri seviyelerini etkilemez.Kalori alımını azaltmak veya şeker alımını yönetmek isteyen bireyler için uygun hale getirir.

• Isı Dayanıklılığı: Sukuraloz ısıya dayanıklıdır ve pişirme veya fırınlama süreçleri sırasında yüksek sıcaklıklara maruz bırakıldığında bile tatlılığını koruyabilir.Bu, çeşitli ısı ile işlenmiş gıda ürünlerinde kullanılmasına uygun hale getirir..

• Depolama istikrarı: Sukuraloz, depolama sırasında iyi bir istikrar gösterir ve zaman içinde ve farklı depolama koşullarında tatlılığını korur.

• Ardından tadı yoktur: Sukuraloz, diğer bazı yapay tatlandırıcılarla ilgili bir endişe kaynağı olabilecek belirgin acı veya metallik bir ardından tadı olmayan temiz, şeker benzeri tadı ile bilinir.

• Diş Dostu: Sukuraloz karyojenik değildir, yani diş çürümesini teşvik etmez.Ağızdaki bakteriler tarafından fermente edilmez veya metabolize edilmez ve diş minesine zarar verebilecek asitlerin üretilmesine katkıda bulunmaz.

Uygulama