CAS 9000-70-8 % 99 Saflık Jelatin Protein Beyaz Soluk Sarı Toz

CAS 9000-70-8 Beyaz - Açık Sarı Toz Jelatin Protein

Jelatin, hayvanların bağ dokusunda, kemiklerinde ve derisinde bulunan, kolagenden türetilen bir protein maddesi.FotoğrafçılıkJelatin, kemik veya deri gibi kolagen bakımından zengin hayvan dokularını kaynatarak elde edilir ve daha sonra elde edilen sıvıyı rafine ederek kurutur.

Teknik veri sayfası:

1. Görünümü: Jelatin genellikle renksiz veya açık sarı, kokusuz ve yarı saydam bir katı olarak bulunur. Genellikle toz veya granül olarak bulunur.

2. Kompozisyon: Jelatin esas olarak proteinlerden oluşur, çoğunlukla glisin, prolin ve hidroksiprolindir.Soğuk suda çözünmez, ancak ısıtıldığında gel benzeri bir madde oluşturmak için şişip suyu emer.

3. Gel Gücü: Jelatin'in jel gücü Bloom birimleriyle ölçülür ve bunlar gelin sertliğini ve elastikiyetini belirler.Jelatin, amaçlanan kullanımlarına bağlı olarak geniş bir gel gücü yelpazesine sahip olabilir.

4. Viskositesi: Jelatin, akış direncine işaret eden belirli bir viskoziteye sahiptir. Viskositesi, jelatin çözeltisinin konsantrasyonunu ve sıcaklığını kontrol ederek ayarlanabilir.

Özellikler:

Özellikleri:

1. Geliştirici: Jelatinin sıcak suda çözülüp soğutulduğunda jel oluşturma yeteneği, tatlılar, şekerler ve sakızlı şekerler gibi gıda ürünlerinde popüler bir geliştirici yapmaktadır.Bu ürünlere yapı ve doku sağlar..

2. Kalınlaştırıcı: Jelatin gıda formülasyonlarında kalınlaştırıcı olarak kullanılabilir ve çorba, sos ve sos gibi ürünlerin dokusunu ve ağız havasını iyileştirmeye yardımcı olur.

3. Stabilizatör: Bazı gıda ve içecek uygulamalarında, jelatin bir stabilizatör olarak çalışır, malzemelerin ayrılığını önler, raf ömrünü iyileştirir ve genel ürün kalitesini artırır.

4. Film oluşturma: Jelatin, yüzeylere uygulandığında ince, esnek bir film oluşturabilir.Ayrıca fotoğraf filmlerinin kaplamasında.

5. Bağlayıcı: Jelatinin yapışkan özellikleri, çeşitli endüstrilerde bir bağlayıcı olarak kullanışlı hale getirir.Emülsiyon ve süspansiyonların hazırlanmasında.

Uygulamalar:

1. Gıda Endüstrisi: Jelatin, tatlılar, şekerleme, sakızlı şekerler, yoğurt, dondurma ve aspik üretiminde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca meyve suyu ve şarapta açıklık için de kullanılır.

2. İlaç Endüstrisi: Jelatin kapsülleri genellikle ilaçların ve diyet takviyelerinin kapsüllenmesi için kullanılır.Koruyucu bir kaplama gibi davranır ve kapalı maddelerin kolayca yutulmasını kolaylaştırır.

3. Fotoğrafçılık: Jelatin, fotoğraf filmleri ve kağıtları üretiminde çok önemlidir.Film veya kağıda eşit dağılımlarını ve yapışmasını sağlar.

4. Kozmetik ve Kişisel Bakım: Jelatin, şampuanlar, yüz maskeleri, tırnak tedavileri ve losyonlar da dahil olmak üzere çeşitli kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde bulunabilir.Film oluşturma, ve dokulama özellikleri.

5. Endüstriyel Uygulamalar: Jelatin, bağlama ve film oluşturma yeteneklerinden dolayı yapıştırıcılar, emülsiyonlar ve kaplamalar gibi uygulamalar için endüstriyel ortamlarda kullanılır.