CAS 1066-33-7 E503ii Amonyum Bikarbonat NH4HCO3 Fırınma sırasında karıştırıcı

Amonyum bikarbonat (E503ii), yemek pişirmekte mayalanma ajanı ve asitlik düzenleyicisi olarak kullanılan gıda sınıfı bir kimyasal bileşiktir.

Açıklama:
Amonyum bikarbonat, amonyak ile karbondioksit reaksiyonu sonucu oluşan bir bileşiktir.katı amonyum bikarbonat elde etmek için buharlaştırma ile takip edilirSuda çok çözünür ve ısıtıldığında veya asitlerin varlığında amonyak, karbondioksit ve suya ayrılır.

Veri sayfası:

• Kimyasal Adı: Amonyum bikarbonat
• E Numarası: E503ii
• Moleküler formül: NH4HCO3
• Moleküler ağırlık: 79.06 g/mol
• Görünüşü: Beyaz kristal toz
• Erişilebilirlik: suda çok çözünür
• pH: Alkali (% 1 çözeltisinde pH 8-9 civarında)

Özellikler

Özellikleri:

1. Kırıtma Ajanı: Amonyum bikarbonat ısıtıldığında karbondioksit gazı salgılar, bu da hamurun pişirildiği sırada yükselmesine yardımcı olur.Çöreklerde daha hafif ve daha gözenekli bir dokuya yol açan.
2. Hızlı Reaksiyon: Amonyum bikarbonat nispeten hızlı bir reaksiyon hızına sahiptir, bu da hızlı mayalanmanın istendiği uygulamalar için uygundur.
3. Gıda kalitesi: Amonyum bikarbonat, düzenleyici makamlar tarafından tüketim için güvenli olarak kabul edilir.
4. Uçucu: Amonyum bikarbonat uçucu, yani pişirme sürecinde bozulur ve buharlaşır, geride hiçbir kalıntı bırakmaz.
5. pH Düzenleme: Amonyum bikarbonat, belirli gıda ürünlerinin pH'ını ayarlamak için asitlik düzenleyicisi olarak kullanılabilir ve böylece istenen tadı ve dokuyu sağlar.

Uygulamalar:

1. Pişirme: Amonyum bikarbonat genellikle kurabiye, kraker, bisküvi ve pasta gibi fırınlarda mayalanma maddesi olarak kullanılır.Hafif ve kırmızı bir dokuya sahip.
2. Şekerleme: Zencefil ekmeği gibi bazı şekerleme ürünlerinde mayalayıcı madde olarak kullanılır ve kendine özgü bir doku sağlar.
3. Geleneksel ve Etnik Pişirme: Amonyum bikarbonat, özellikle Avrupa ve İskandinav mutfaklarında geleneksel ve etnik pişirme tariflerinde kullanılır.Geleneksel tatlılarda belirli bir doku ve lezzet elde etmesine yardımcı olduğunda.
4. pH ayarlama: Amonyum bikarbonat, pH'yı kontrol etmek ve tadı artırmak için çikolata ve kakao bazlı ürünler gibi bazı gıda ürünlerinde asitlik düzenleyicisi olarak kullanılabilir.
5. Kimyasal Endüstri: Amonyum bikarbonat, kimyasal endüstride çeşitli kimyasal reaksiyonlarda bir rejan olarak ve amonyak ve karbondioksit kaynağı olarak uygulanmaktadır.

S1: Bizimle nasıl irtibata geçebilirsiniz??

Whatsapp'la bize mesaj at.Bize e-posta gönderin, 24 saat içinde cevap alacaksınız. Lütfen tereddüt etmeden bizimle iletişime geçin.

S2: Hangi ödeme şartlarını kabul ediyorsunuz??

T / T gibi çoklu ticaret yöntemlerini ve ödemeyi destekliyoruz, L/C, D/A, D/P, O/A,MoneyGram, Kredi kartı, PayPal, Western Union, Depozito veLütfen daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa bize ulaşın.

S3: Bir numune nasıl alabilirim??

Evet, bazı ürünler için ücretsiz örnek alabilirsiniz, ancak nakliye maliyeti müşteriler tarafından ödenir.

S4: Sipariş vermeden önce Ürün Kalitesini nasıl doğrulayabilirsiniz?

Örnek alabilirsiniz, ya da size analiz belgesini ya da HPLC ya da NMR gönderebiliriz.

Q5: Ürünlerinizin kalitesini nasıl garanti edersiniz?

Gönderimden önce ürünler üzerinde sıkı örnekleme denetimi ve sağlam ürün ambalajı sağlanmıştır.

Q6: Ödemeyi nasıl güvenli yapabilirim??

Tüm işlem üçüncü taraf denetimi altında.

S7:Ürünlerinize bizim markasımızı yerleştirebilir misiniz??

Evet, logoyu yazdırabiliriz.n Paketleri, MOQ'umuzu karşılayabilirseniz.