Gıda Sınıfı Amonyum Sülfat Maya Fermantasyonu Amonyum Sülfat CAS 7783-20-2

Açıklama:
Amonyum sülfat, renksiz veya beyaz görünümlü kristal toz veya granül bir maddedir. Suda yüksek oranda çözünür ve hafif bir amonyak kokusuna sahiptir. Bileşik, iki amonyum iyonundan (NH4+) ve bir sülfat iyonundan (SO4^2-) oluşur.

Şartname:
Amonyum Sülfat'ın özellikleri kaynağa ve dereceye göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı genel özellikler:

• Kimyasal formül: (NH4)2SO4
• Molekül ağırlığı: Yaklaşık 132.14 g/mol
• Görünüm: Kristal toz veya granüller
• Saflık: Genellikle, %99 veya daha yüksek (dereceye bağlı olarak)
• Azot içeriği: Genellikle, ağırlıkça yaklaşık %21
• Kükürt içeriği: Genellikle, ağırlıkça yaklaşık %24
• pH: Genellikle asidik aralıkta, yaklaşık 4.5-6.5

Uygulama:
Amonyum sülfat, çeşitli endüstrilerde farklı uygulamalara sahiptir, bunlar arasında:

1. Gübre: Yüksek azot içeriği nedeniyle tarımda yaygın olarak azotlu gübre olarak kullanılır. Hem amonyum hem de sülfat iyonlarının bulunması, bitkilere temel besin maddeleri sağlamak için uygundur. Özellikle mısır, buğday ve pirinç gibi yüksek miktarda azot gerektiren ürünler için faydalıdır.

2. Endüstriyel kullanımlar: Amonyum sülfat, yangın söndürme tozları, alev geciktiriciler ve Kimyasallar üretimi gibi çeşitli endüstriyel süreçlerde kullanılır. Lateks ürünleri, boyalar ve pigmentler üretiminde pıhtılaştırıcı ajan olarak da kullanılır.

3. Gıda katkı maddesi: Gıda endüstrisinde, amonyum sülfat gıda katkı maddesi (E517) olarak onaylanmıştır ve hamur iyileştirici, maya besini ve stabilizatör olarak kullanılır. Hamurun elastikiyetini, dokusunu ve genel pişirme performansını iyileştirmeye yardımcı olur.

4. Laboratuvar ve araştırma: Amonyum sülfat, protein saflaştırma, DNA çökeltme ve kimyasal reaksiyonlarda reaktif olarak çeşitli amaçlarla laboratuvarlarda yaygın olarak kullanılır.

Özellikler:

1. Azot ve kükürt kaynağı: Amonyum sülfat, bitki büyümesi için gerekli makro besinler olan hem azot hem de kükürt için kolayca erişilebilir bir kaynak sağlar. Sağlıklı yaprak gelişimini destekler, protein sentezini teşvik eder ve ürün verimini artırır.

2. pH ayarı: Amonyum sülfatın asidik doğası, özellikle alkali topraklar için toprak pH seviyelerini ayarlamada faydalı olabilir. Bu, bitki besin alımı için daha uygun bir ortam yaratmaya yardımcı olabilir.

3. Su çözünürlüğü: Amonyum sülfat suda yüksek çözünürlüğe sahiptir, bu da sulama sistemleri aracılığıyla veya yaprak spreyi olarak kolay uygulanmasını sağlar. Hızla çözülebilir ve bitki kökleri tarafından emilebilir.

4. Stabilite ve uzun raf ömrü: Amonyum sülfat nispeten stabildir ve uygun şekilde saklandığında uzun bir raf ömrüne sahiptir. Zamanla önemli bir bozulma veya besin kaybı yaşanmaz.

5. Uygun maliyetli: Amonyum sülfat genellikle diğer azotlu gübrelere kıyasla uygun maliyetlidir. Düşük maliyeti, azot ve kükürt sağlama etkinliği ile birleştiğinde, çiftçiler için cazip bir seçenek haline getirir.