Gıda Katkı Maddeleri Jelly Soft Sweets için Organik Agar CAS 9002-18-0

Agar (also named agar-agar flake and jelly powder) is natural hydrophilic colloid extracted from various seaweed such as gracilaria and gelidium and its final product feature present as off-white dry powder form or strip formAgar soğuk suda çözülmez, sadece kaynatılmış suda çözülebilir.
Agar'ın eşsiz jel özelliği ve istikrarı nedeniyle, sadece gıda endüstrisinde sertleştirici, kalınlaştırıcı,stabilize edici ajan ve emülsifikasyon ajanı, ancak mikroorganizma taşıyıcısı olan bakteri kültürü için hammaddesi olarak kimyasal endüstride ve ilaç endüstrisinde geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Fmeshedilme
Agar endüstride özel bir rol oynar. Agar Agar konsantrasyonu bile konsantrasyon% 1'e düşse bile oldukça istikrarlı bir jel oluşturabilir.Kimya endüstrisi ve tıbbi araştırma.
Agar Agar yararlı ve özel özelliklere sahiptir: Fiziksel ve kimyasal özellikleri betonlama, istikrar, diğer maddelerle birlikte kompleks oluşturabilir, kalınlaştırıcı, pıhtılaştırıcı,süspansiyon ajanı, emülsif, antistaling ajan ve stabilizatör.

Başvurular
1. Meyve portakal içeceği Agar süspansiyon ajanı olarak kullanıldığında, agar konsantrasyonu, parçacıkları eşit şekilde süspansiyona sokabilen 0.01-0.05% 'dir. Agar içecek ürünlerinde kullanılır,Onun fonksiyonu süspansiyon kuvveti., içecek içindeki katı eşit şekilde asılı kalır ve batmaz.İyi şeffaflık, iyi akışkanlık, garip kokusu olmayan pürüzsüz bir tat.
2. Meyve suyu fudge Agar kullanımı yaklaşık 2.5%'dir. Agar ve şekerden yapılan fudgenin şeffaflığı ve tadı diğer fudge'lardan çok daha iyidir. Agar katı gıdalarda kullanılır.Onun işlevi pıhtılaşmak ve kolloidler oluşturmaktır.Agar, şeker, şeker, baharat ve benzeri gibi karmaşık diğer yardımcı malzemelerin ana hammaddesi olarak kullanılır.
3Konserve et ve et ürünleri 0.2 ila 0.5% agar, eti etkili bir şekilde bağlamak için bir jel oluşturabilir.
4Babao congee, Tremella kuş yuvası ve çorba yemeği 0.3-0.5% agar kalınlaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanıldı.
5Soğuk gıda Önce agar yıkanır, kaynar suyla kaynatılır ve sonra alınır ve yemek için malzemelere eklenir.
6Gelatin pudingi ve ekşi boynuzlu kek Şeffaf ve güçlü elastik jel 0.1 ila 0.3% agar ve rafine edilmiş galaktomanandan yapılabilir.
7Jelly Agar süspansiyon ajanı olarak kullanıldığında ve referans dozu% 0.15-0.3 ise, parçacıklar yağmurlaşma ve katmanlama olmadan eşit şekilde süspansiyona girebilir.
8. Diğer endüstriler: Bira açıklayıcı Agar ile yardımcı açıklayıcı olarak açıklamayı hızlandırmak ve geliştirmek